近幾年，因酒精爐引發火災造成人身傷害的事件不在少數，其中大部分都是源于使用液體酒精作為餐飲燃料，因此，市場規范后，越來越多餐飲行業都使用福州固體酒精來替代液體。
液態酒精（又稱醇基燃料）大多在工作和學習中被使用，液態酒精很容易揮發，燃燒中酒精（甲醇）揮發產生的蒸氣可以導致甲醇中毒，長期處于這樣的狀態中，會引起職業性急性甲醇中毒。
福州固體酒精是將工業酒精（甲醇）中加入凝固劑使之成為固體形態，使用時用一根火柴即可點燃，無毒、無味、無污染、價格也遠比其他燃料便宜。
一些人在野外吃燒烤時，喜歡用福州固體酒精做燃料。而使用酒精爐，向里面添加福州固體酒精時，一定要等火熄滅，或者先將爐內酒精池取出，將火熄滅后再添加，否則易發生酒精爆燃事故。
酒精爐一旦被打翻，福州固體酒精會流出燃燒，此時不能用水滅火，最好用濕布滅火或設法蓋上酒精爐。人身上著火，最好的辦法也是用濕毛巾蓋，壓住不放，直至火焰熄滅。